陕西经典糊辣汤

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陕西经典糊辣汤

糊辣汤，陕西人民最经典的早餐之一，可以说凝聚了陕西小吃的精华。糊辣汤分清真的肉丸胡辣汤和大众的粉条糊辣汤。在西安，早上穿行在大街小巷，随处可以闻到一口口大锅散发出肉汤的香味，听到卖糊辣汤的师傅用很有特色的陕西话喊着：“糊辣汤、热馍”，看着木勺拉起的汤的线条。这才是陕西人的风情，西安人的生活。

胡辣汤：肉丸熬糊辣汤是西安回民的绝活，似乎没有外传，卖肉丸糊辣汤的店都是清真的牌子，一些回民的泡馍馆早上也会客串卖糊辣汤。

（责任编辑：德熙）

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